Soya Fasülyesi

Dünya beslenme alışkanlığı gittikçe değişiyor, protein ağırlıklı beslenme şekli tüm dünyada önem kazanıyor, bu durum stratejik tarım ürünlerine de yansıyor ve gelişmiş ülkeler bu paralelde yeni stratejiler geliştiriyor. Dünya genelinde tüketiciler arasında artan sağlıklı beslenme bilinci, pazar büyümesini yönlendiren anahtar faktörlerden biridir.

Soya, dünya yağlı tohum üretiminin yaklaşık %60’ını oluşturmaktadır. Soyanın en önemli özelliği, diğer bitki ve hayvan yem kaynaklarına göre, birim alandan daha fazla ve kaliteli protein sağlamasıdır. Soyada bulunan protein, hayvansal proteine en yakın protein olup, biyolojik değeri çok yüksektir. Bu nedenle soya küspesi özellikle kümes ve küçükbaş hayvanlar, süt ve besi sığırları rasyonlarında protein kaynağı olarak kullanılmaktadır.